扇贝粉丝煲做法

扇贝粉丝煲是一道以扇贝和粉丝为主要食材制作而成的海鲜汤煲。它以扇贝鲜嫩可口，粉丝丰满爽滑的口感为特点，汤汁鲜美浓郁。下面给大家介绍一下扇贝粉丝煲的做法。

所需材料：

1. 扇贝10个

2. 干贝适量

3. 粉丝适量

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

步骤：

1. 首先将扇贝清洗干净，用刀背轻轻拍打扇贝，使之松软，更容易入味。然后用清水冲洗干净。

2. 将干贝泡发备用。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 将干贝、姜片、葱段加入清水中，大火煮沸。

5. 将清水煮沸后，加入适量的料酒，去腥。

6. 加入适量的盐和鸡精调味。

7. 将粉丝用清水洗净，放入煮沸的汤中煮熟。

8. 煮熟的粉丝捞出备用。

9. 汤中加入适量的酱油，增加颜色和味道。

10. 将扇贝放入汤中煮熟。

11. 取出煮熟的扇贝，装入煲中。

12. 将煮好的粉丝放在扇贝上。

13. 将煲中的汤倒入扇贝和粉丝上。

14. 最后，根据个人口味可以加入适量的葱花和香菜点缀。

经过以上步骤，一道美味的扇贝粉丝煲就做好了。扇贝鲜嫩多汁，粉丝滑爽可口，汤汁鲜美浓郁，是一道营养丰富又美味的海鲜汤煲。

扇贝粉丝煲不仅富含蛋白质、钙、铁等营养物质，而且具有补精益气、养肝明目的功效。在炎炎夏日，喝上一碗扇贝粉丝煲，既能开胃提神，又能解暑滋补，是非常不错的选择。相信只要你按照以上的做法进行操作，就能轻松做出美味的扇贝粉丝煲，让你的家人和朋友大饱口福！