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煎鱼的家常做法

2023-11-09 18:49:36 生活时尚 1548浏览

煎鱼是一道家常菜,鱼肉鲜嫩可口,是人们喜爱的一道美食。下面我将介绍一种简单的家常做法,让您在家也能开开胃,享受美味的煎鱼。

煎鱼的家常做法

首先,要选择新鲜的鱼。最好选购新鲜的鲜鱼,比如草鱼、鲈鱼等。鱼的鳞片应该完整,皮色应该鲜亮,没有划痕。购买回来的鱼,先清理一下,去鳞、去内脏,洗净切段备用。

接下来,将鱼块用盐腌制一下。将切好的鱼块放在盘子上,用少许盐均匀地撒在鱼肉上,然后轻轻按摩一下,使盐渗透到鱼肉里。腌制10-15分钟,让鱼肉入味。

取一只平底锅,锅底抹一些植物油,然后加热。将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄即可。这个过程中,我们要注意火候的掌握。火太大容易糊底,火太小则鱼肉不熟。一般情况下,用中火煎约5分钟,煎至鱼肉表面金黄就可以翻面。翻面后再煎5分钟即可。这样煎出来的鱼肉会更鲜嫩美味。

如果您喜欢口感更酥脆的煎鱼,可以事先将鱼块裹上一层薄薄的淀粉。将淀粉撒在鱼块上,用手轻轻按压,使淀粉均匀地附着在鱼肉上。然后再煎至金**。

另外,为了增加煎鱼的香味,可以加入葱姜蒜等调料一起煎。将葱姜蒜切末,放入煎鱼的锅中,随着鱼的煎炸,葱姜蒜会散发出浓郁的香味。当然,如果您不喜欢葱姜蒜的味道,也可以不加。

煎鱼的家常做法就是这样简单,您可以根据自己的口味和喜好,增加或减少一些调料。最后,将煎好的鱼盛盘,撒上一些葱花和香菜,再淋上一些自制的酱汁,鲜美可口的煎鱼就完成了。

希望您通过这个简单的家常做法,能够在家中轻松烹饪出美味可口的煎鱼,让您和家人一起享受美食的乐趣。

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