生炒鸡肉的做法

生炒鸡肉是一道非常常见的家常菜，它的做法简单、口感鲜美，是家庭聚餐或者平时的一餐晚饭的不错选择。下面是一份关于生炒鸡肉的做法，希望对您有帮助。

所需食材：

- 鸡肉：400克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤1：准备食材

将鸡肉洗净切块，青椒和红椒洗净切块，姜和蒜剁成末备用。

步骤2：鸡肉腌制

将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、蒜末和胡椒粉，搅拌均匀，让鸡肉腌制10-15分钟。

步骤3：快炒鸡肉

锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的鸡肉下锅，煸炒至变色后捞出备用。

步骤4：炒青椒和红椒

锅中留少量油，放入切好的姜末和蒜末炒香，然后加入切好的青椒和红椒一起翻炒。

步骤5：炒鸡肉

当青椒和红椒炒熟后，加入之前炒好的鸡肉块继续炒匀。

步骤6：调味

加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，继续翻炒均匀，注意不要炒过久以免鸡肉过熟。

步骤7：收汁

将鸡肉和青椒红椒炒匀后，加入适量的水，然后加入适量的淀粉调成的水淀粉，汤汁收浓时即可出锅。

最后，您可以将生炒鸡肉装盘，上桌时撒上一些葱花提味，这样一道美味的生炒鸡肉就完成了。希望您能尝试一下这个做法，享受到鲜美的口感和健康的美食。