鸡肉豆腐的做法

鸡肉豆腐是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或面食享用。下面是一种制作鸡肉豆腐的方法，供参考：

所需食材：

- 鸡腿肉或鸡胸肉：250克

- 豆腐：一块

- 青蒜：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 鸡蛋清：适量

- 淀粉：适量

- 蚝油：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入一勺料酒和适量盐腌制10分钟。

2. 豆腐切成小块，青蒜切段，姜蒜切末备用。

3. 腌制好的鸡肉块中加入适量鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，使其表面均匀粘上一层蛋清和淀粉。

4. 热锅凉油，将鸡肉块倒入煎至两面金黄。

5. 煎好的鸡肉块盛出备用。

6. 锅中留底油，放入姜蒜末爆炒出香味，再放入青蒜段翻炒均匀。

7. 放入豆腐块，加适量盐，鸡精，白胡椒粉翻炒均匀。

8. 倒入适量的酱油，生抽，蚝油翻炒均匀。

9. 倒入适量的清水，煮开后加入煎好的鸡肉块，煮2-3分钟使其入味。

10. 最后调味品上色，可以根据个人口味添加适量的酱油，盐，鸡精等。

11. 煮好的鸡肉豆腐装盘，撒上适量的青蒜段作为装饰即可。

这是一道简单而美味的鸡肉豆腐的做法，供大家参考。可以根据个人口味的不同，适量的调整食材的使用量和调料的比例，使其更加符合自己的口味。祝您做菜愉快！