煮基围虾的做法

基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，它质感鲜嫩，味道鲜美，富含营养。煮基围虾的做法非常简单，下面是详细的步骤。

材料：

- 新鲜基围虾

- 清水

- 盐

- 料酒

步骤：

1. 准备好新鲜的基围虾。选购时可以选择体型较大，虾壳发亮，活跃的基围虾，这样煮出来的虾肉更加饱满。

2. 将基围虾放入清水中浸泡个2-3分钟，这样可以让虾壳上的杂质更容易去除。

3. 将浸泡过的基围虾从清水中取出，用水冲洗干净，确保没有沙子和杂质。

4. 在锅中倒入足够的清水，加入适量的盐和料酒，大火烧开。

5. 等水开后，将基围虾放入锅中。你可以用筷子将虾身弯曲，这样可以帮助虾肉更好地煮熟。

6. 煮基围虾的时间不要过长，大约2-3分钟即可。当虾壳由透明变为橙红色，并且虾肉变得紧实饱满时，就表示基围虾已经煮熟。

7. 关掉火，用漏网将煮好的基围虾捞出，并将其放入冷水中进行漂泡。这样可以保持虾肉的鲜嫩口感，并且有助于去掉余温。

8. 等基围虾冷却后，可以将其沥干，并放入盘中备用。

现在，新鲜美味的基围虾就煮好了。你可以根据个人口味搭配蒜蓉蘸料、辣椒酱或者汁料来享用。此外，你还可以将基围虾用于炒菜、做寿司等各种菜品。无论如何搭配，基围虾都能带给你非常美味的享受。此外，基围虾的虾壳还可以用来熬汤，增添鲜味。煮基围虾既简单又方便，是一道非常适合家庭聚会或朋友聚餐的菜品。希望你能尽情享受这个美味的海鲜！