双层馒头的做法

双层馒头是一道美味可口的传统中国面食。它外层酥脆，内层柔软，口感丰富。下面是制作双层馒头的步骤：

1.准备材料。所需材料包括：面粉500克、水300毫升、酵母5克、盐5克、糖20克、油适量。

2.发酵面团。将酵母加入温水中，搅拌均匀，慢慢加入面粉中，揉成面团，盖上湿布，静置1小时。

3.制作面团。将面团取出，在案板上**几分钟，让面团更加柔软，再分成两个均匀的小面团。

4.擀面皮。将小面团均匀擀平，中间刷上一层油，然后将面皮卷成长条，再将长条卷成螺旋状。

5.擀面皮。将螺旋状的面团再次擀平，长条留有两端较宽，中间较窄。然后将面皮折叠成三层，将两端的窄处叠在中间，将宽的两端沿着刚才的折叠线外翻。

6.擀面皮。将面皮再次擀开，重复刚才的折叠操作，然后再次擀平。

7.发酵。将制作好的双层面皮盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大小。

8.蒸煮双层馒头。将发酵好的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

9.出锅。取出蒸好的双层馒头，放入凉水中，使之变软。

10.煎炸。将切好的双层***铺在平底锅中，用中小火煎炸，直到两面金黄。

11.食用。最后，将煎炸好的双层馒头取出，切成块状即可食用。

制作双层馒头需要一些耐心和细致，但是最后的成品非常美味。外层酥脆，内层柔软，香气四溢，一口下去会让人回味无穷。你可以搭配一些传统的酱料，比如蒜泥、酱油等，来增加风味。不仅可以当早餐，也可以搭配其他菜肴作为一道主食。无论是喜欢面食的人还是对中式菜肴感兴趣的人，都会对双层馒头爱不释手。