舒芙蕾蛋糕做法

舒芙蕾蛋糕，是一种轻盈、空气感十足的甜点，口感酥脆，香甜可口。下面我们来介绍一下舒芙蕾蛋糕的制作方法。

材料：

- 125克面粉

- 100毫升牛奶

- 100克黄油

- 3个鸡蛋

- 50克糖

- 1/4茶匙食盐

- 适量挤花奶油

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入小锅中加热，慢慢煮化，待黄油完全融化后离火。

2. 慢慢倒入牛奶，经过搅拌均匀后放入面粉，搅拌均匀。

3. 将黄油、牛奶和面粉的混合物倒回锅中，加热至开锅。不断搅拌，使其变成一团面糊，直到它开始离开锅底。

4. 将锅离火，等面糊稍微降温后加入鸡蛋。一次加入一个鸡蛋搅拌均匀再加下一个。将面糊搅拌至膨胀、光滑且顺滑。

5. 在烤盘上铺上烘培纸，用挤花袋将面糊挤成适当大小的形状。

6. 将烤盘放入烤箱中，预热至200° C，烤10到15分钟，直到蛋糕变金**并且酥脆松软。

7. 取出蛋糕，放凉后倒扣，用适量的挤花奶油装饰即可。

舒芙蕾蛋糕的制作过程中需要注意以下几点：

1. 加入鸡蛋时要逐个加入，搅拌均匀后再加下一个，以确保面糊的顺滑和膨胀。

2.烤制的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。一般烤制10到15分钟即可。

3. 取出蛋糕后要放凉后再装饰，以免挤花奶油溶化。

舒芙蕾蛋糕作为一道受欢迎的甜点，制作起来简单，口感独特。无论是作为下午茶的甜点，还是聚会时的点心，都能给人带来愉悦的享受。快来尝试一下制作舒芙蕾蛋糕，给自己和家人带来惊喜吧！