锅蒸蛋糕的做法

锅蒸蛋糕是一款受欢迎的甜点，它的制作过程相对简单，口感软糯，香甜可口。下面是制作锅蒸蛋糕的详细步骤。

材料：

1.面粉180克

2.鸡蛋5个

3.牛奶150毫升

4.细砂糖130克

5.黄油50克

6.盐适量

7.泡打粉1茶匙

8.香草精几滴

步骤：

1.将黄油融化，加入牛奶，搅拌均匀。然后将黄油牛奶混合液放入冰箱冷却。

2.将鸡蛋打入一个大碗中，倒入细砂糖，用打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀至颜色发白。

3.将面粉加入盐和泡打粉，拌匀。

4.将面粉和蛋糊交替倒入碗中，搅拌均匀，确保没有面粉团。

5.将之前冷却好的黄油牛奶混合液倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

6.加入几滴香草精继续搅拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入一个直径8英寸的蒸锅内。

8.在大火上烧锅烧沸水，然后将烧好的水放入蒸锅底部。

9.将蒸锅放在火上，用中小火蒸约45-50分钟，直到蛋糕熟透。可以用牙签**蛋糕中心，如果牙签取出时没有粘糊状物，则证明蛋糕熟透。

10.蒸熟的蛋糕取出，待稍微降温后倒扣出来。

温馨提示：

1.蒸锅水量要充足，以保持蛋糕的湿润度。

2.蛋糕糊倒入蒸锅后不要摇晃或拍打锅，以免出现大气泡。

3.蒸锅的时间需根据实际情况进行调整，视蛋糕的厚度和锅的大小而定，可多试几次找到最佳蒸煮时间。

锅蒸蛋糕制作简单，口感绵密香甜，非常适合作为下午茶或甜点点心。快来尝试制作一下吧！