儿童鸡蛋羹的做法

儿童鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，富含蛋白质和维生素，适合儿童食用。以下是制作儿童鸡蛋羹的步骤。

材料：

- 鸡蛋2个

- 鸡肉碎50克

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽菜、菠菜等）适量

- 盐适量

- 米醋适量

- 香菜适量（可选）

- 鲜鸡汤适量

步骤：

1. 准备食材。将蔬菜洗净切碎，鸡肉碎可以用刀剁细或者用搅拌机打成糊状备用。

2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将砂锅加热，倒入适量鲜鸡汤，水开之后放入切碎的蔬菜。

4. 等蔬菜稍微变软后，加入鸡肉碎，搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入砂锅中，搅拌均匀，以免出现蛋花。

6. 盖上锅盖，再次煮沸。

7. 煮沸后，煮1-2分钟即可关火。

8. 在起锅前适量加入米醋，提升口感。

9. 可以根据口味加入适量的香菜，也可以不加。

10. 最后，将煮好的鸡蛋羹盛入碗中即可。

小贴士：

- 打鸡蛋时可以加入少许水，这样打出的鸡蛋羹会更嫩滑。

- 鸡肉碎可以根据孩子的喜好更换为其他肉类，例如猪肉碎或者牛肉碎。

- 儿童鸡蛋羹的味道可以根据口味添加适量的调料，例如酱油、姜汁等。

儿童鸡蛋羹是一道简单又健康的菜品，可以激发孩子们的食欲，提供丰富的营养。在制作时要注意食材的新鲜度和卫生，确保孩子的饮食健康。让孩子参与到制作过程中，培养他们的动手能力和对食物的认知。