赤豆酒酿元宵的做法

赤豆酒酿元宵是一道具有浓郁年味儿的传统小吃，在元宵节这一天尤为受欢迎。制作赤豆酒酿元宵的过程并不复杂，下面介绍一下做法。

首先，准备好以下食材：

- 糯米粉500克

- 赤小豆200克

- 黄酒适量

- 冰糖适量

- 水适量

- 花生油适量

接下来，我们一起来制作赤豆酒酿元宵。

1. 首先，将赤小豆洗净，放入锅中，加入适量水，煮熟。煮豆的时候可以加入一些冰糖，提升甜度。煮豆的时间约为30分钟。

2. 煮好的赤小豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的黄酒，搅拌成豆泥状。

3. 接下来，将豆泥倒入锅中，加入适量冰糖，用小火煮制，不断搅拌，糖完全溶解后关火，备用。

4. 同时，将糯米粉盛入大碗中，加入适量温水，边加水边搅拌，搅拌成糯米团。将糯米团均匀分成小团，用手**成圆形。

5. 将糯米团放入开水中煮熟，待元宵浮起即可捞出，沥干水分备用。

6. 最后，将煮好的元宵放入碗中，倒入赤豆酒酿，撒上花生油，即可食用。

这样，一道美味的赤豆酒酿元宵就制作完成了。赤小豆与黄酒的搭配，赋予元宵浓郁的酒香味，而且酒的成分还能温暖身体，驱散严寒。元宵食用时，酒香和糯香交融，外酥内软，口感独特，美味可口。尤其是在寒冷的冬日，吃上一碗热腾腾的赤豆酒酿元宵，绝对是一种享受。

赤小豆酒酿元宵的制作过程简单易懂，食材也易于获得，可以在家中轻松制作，丰盛的元宵佳肴也不再需要通过购买。不妨在下个元宵节，亲自动手制作一份美味的赤豆酒酿元宵，与家人共享节日的欢乐和温馨。