家常发面饼的做法

家常发面饼是一种传统的中国面食，制作简单，口感软糯，受到很多人的喜爱。下面是一种简单的发面饼的做法。

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 温水250毫升

4. 盐适量

5. 油适量

步骤：

1. 将500克面粉放入一个大碗中，添加10克酵母和适量盐。酵母可以提高面团的韧性和发酵效果，盐可以提升口感。

2. 慢慢地倒入250毫升温水，边倒边搅拌。温水可以帮助酵母快速活化。

3. 把面粉和水充分混合搅拌，直到形成一个均匀的面团。

4. 将面团放在盖上湿布的大碗中，让其发酵1-2个小时。发酵的时间会使面团变得松软有弹性。

5. 发酵完成后，将面团分割成小块，用手搓成小圆球，并在搓的过程中添加适量的油，使面团更加柔软，不粘手。

6. 将小圆球放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼。可以根据个人口味选择薄厚程度。

7. 取一平底锅，放入适量的油，预热后将擀好的饼放入锅中，煎炸至两面金黄即可。

8. 煎炸好的发面饼可以根据个人口味添加各种馅料，如鸡蛋、肉末、蔬菜等，再卷起来即可食用。

家常发面饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以搭配各种配菜、汤品一起食用。制作发面饼的过程中，可以根据个人口味添加或减少盐和油的用量。发面饼的做法简单，适合初学者以及忙碌的上班族，既健康又美味。