红枣夹核桃做法

红枣夹核桃是一道常见且美味的中式糕点，它以红枣为外层，夹心内核桃仁而闻名。不仅具有独特的口感和美味的味道，还有许多营养价值。下面是红枣夹核桃的详细制作方法。

材料：

- 红枣250克

- 核桃仁200克

- 砂糖50克

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备好所有所需材料，红枣要先用清水泡发30分钟，这样红枣会更加柔软。

2. 清洗核桃仁，将核桃仁放在热水中焯水2~3分钟。焯水的目的是去除核桃的苦味，让核桃更加香甜。

3. 取出已经泡发的红枣，切开一刀，去除里面的核。

4. 取一颗红枣，将一个核桃仁放在红枣的中央，在两边用手轻轻合起来，使红枣夹住核桃仁。

5. 取一个大煎锅，加入适量的清水，将红枣放入锅中煮沸，加入砂糖，煮至砂糖完全融化。

6. 将煮好的红枣捞出，晾凉后放入冰箱冷藏1小时，使红枣更加爽脆。

7. 准备一个蒸锅，放入蒸架，将红枣放在蒸架上，盖上锅盖。蒸锅中的水要提前烧开。

8. 开大火蒸10分钟，然后关火，再焖5分钟。这样可以使红枣更加饱满和甜糯。

9. 蒸好的红枣夹核桃可以直接食用，也可以稍微晾凉后再食用，口感更佳。

红枣夹核桃的制作方法非常简单，步骤也很容易掌握，不需要太多的技巧。红枣夹核桃不仅颜色鲜艳、味道美味，而且富含丰富的营养物质。核桃富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益，红枣则富含铁、钙等矿物质，对补血和保健作用也非常好。因此，红枣夹核桃是非常适合作为点心或水果摆盘的一道佳肴。无论是家庭聚会还是宴会招待，都是一道非常受欢迎的美食。 以上就是红枣夹核桃的制作方法，欢迎大家尝试哦！