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庐山三石菜传天下

发布时间:2020-03-04 12:18:33 阅读: 来源:开袋机厂家

图为主持人采访地方民俗专家,讲述庐山三石菜的文化和特色。(何立新文/摄)

来庐山旅游不仅可以观赏青峰秀峦、名泉飞瀑、云雾奇观、人文遗迹,游览之余还有许多地方风味土特产供游客选购和品尝,其中最闻名遐迩的就属庐山三石菜。

庐山三石菜即是利用庐山地方特产的石鸡、石鱼、石耳烹调的地方风味菜肴。石鸡是棘蛙的一种,又名赤蛙,生活于溪涧岩穴中,肉质细嫩、香醇鲜美如鸡,因而得名石鸡。石鱼是一种个体非常小的鱼,生长在峡谷涧潭,本地人称绣花针鱼,光泽透身、滑滑嫩嫩、其味极鲜、且营养丰富。石耳是野生于悬崖峭壁上的肢菌植物,其状扁平如耳,富含铁、磷、钙及多种维生素,具有极高的营养价值,还有清热解毒、明目益精、降血压、治牙痛、解便秘等功效,既是补品又是良药,是餐桌上一道上等药膳。

近日中央电视台4频道远方的家栏目,专程走访了庐山土菜馆,对备受青睐的庐山三石菜进行全过程拍摄。

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