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西米的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:56:35 阅读: 来源:开袋机厂家

:西米的营养价值有哪些?家喻户晓的西米露中的西米,有多少人认为它真的是米?其实,西米不是米,它是什么呢?西米的营养价值有哪些呢?吃西米有什么好处呢?

西米的属性西米的营养价值、吃西米的好处吃西米的最佳时间西米的选购方法西米的副作用西米的属性

科属:棕榈科

产地:印尼、泰国等

别名:西谷米、沙谷米、沙弧米

简介:

西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯。

图片:

西米的营养价值、吃西米的好处

一、西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

二、吃西米的好处

1、西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

2、西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

3、西米有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

三、西米的药用作用

1、治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳:

鸭梨西米:鸭梨1个,西米适量。将鸭梨去皮核,煮水30分钟后去渣。用鸭梨汁煮西米,熟后加入冰糖即可食用。

2、治便秘:

绿豆西米露:西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。绿豆洗净,用清水浸泡3小时。西米煮熟待用。将水煮开,放入西米、绿豆和冰糖。用4汤匙开水把荸荠粉开匀,待冰糖溶化后加入水中,再拌匀至沸腾即可食用。

吃西米的最佳时间

西米能健脾胃,什么时候吃都可以。

西米的选购方法

1、看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。

2、用手轻捻。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。

3、口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。

西米的副作用

暂无发现,但糖尿病患者不能吃。

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