汤记传菜是什么菜系

汤记传菜是一种著名的传统中式菜系，源于中国广东省广州市。该菜系以多样的传统菜肴、营养丰富的汤品和特色传统小食而闻名。汤记传菜以其独特的烹饪方法和丰富的口味，赢得了广泛的赞誉和喜爱。

首先，汤记传菜注重烹饪技艺和独特的配料搭配。在制作传统菜肴时，汤记传菜追求最高的烹饪技巧和技术，包括切割、火候掌握和摆盘等。同时，他们也注重配料的选择和搭配，以确保菜肴的风味和口感。传统菜肴包括烧鸭、糖醋鱼、宫保鸡丁和著名的广东煲仔饭，这些菜肴都有精心配料、独特烹饪技艺和丰富的口味。

其次，汤记传菜以其丰富的汤品而闻名。这些汤品有多种口味和风味，如鲍汁翅、芙蓉蟹肉羹、海鲜豆腐羹等。这些汤品以其浓郁的口味和养身的特性而受到了广大食客的喜爱。由于广东地处沿海，海鲜是汤记传菜的特色之一，海鲜类汤品更是他们的招牌菜。

最后，汤记传菜还以其传统小食而闻名。这些传统小食通常作为下午茶或早茶的点心，以其精致的外观和独特的口味而受到广大食客的钟爱。糯米鸡、凤爪、肠粉、糯米肠、叉烧包、豆腐花等都是汤记传菜的代表小食。

总的来说，汤记传菜是一种拥有激情和独特的传统中式菜系。他们以独特的烹饪技艺和独特的口味而赢得了广泛的赞誉和喜爱。无论是传统菜肴、丰富的汤品还是精致的小食，汤记传菜都以其独特而受人喜爱。无论您是中国菜爱好者还是对广东特色美食感兴趣，汤记传菜都值得一试。